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腊八粥:“腊”尽春回,“八”方来财,万事“粥”全

2019-01-13 08:37

文稿|儒风君原创

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腊尽春回

俗话说:“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年”。

过了腊八,再过二十多天,就要过年了。

旧的一年就要过去,新的一年即将到来。

今年的年三十儿正好是立春,寒冷就要过去,温暖就要到来。

在古人那里“腊者,接也”,腊月,也是接续,送走旧的一年,接续新的一年,寓意新旧更替。

春夏秋冬,四季轮转。

再寒冷的冬天也有尽头,再难熬的日子也有终点。

腊八节是在迎春,迎接一个新的未来,所以腊八一直备受人们重视。

腊八节喝腊八粥,在宋代开始盛行。

七宝五味腊八粥,胡桃、松子、乳蕈、柿、粟、栗、豆七种材料熬制而成,所以称之为“七宝”,这七种材料一共有五种味道,所以称之为“七宝五味”。

如今,腊八粥的材料已经改变,材料一般为大米、小米、糯米、粘黄米、高粱米、红小豆、莲子、桂圆、花生米、栗子、红枣。

除了腊八粥,还有腊八蒜,人们在腊八节把蒜泡进醋里。

等大年初一素饺子蘸着腊八醋,吃着腊八蒜,意思是这一年素素净净。

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“八”方来财

腊八粥的材料十分丰富,几乎囊括了农业社会中所有可以生产的粮食。

古人用腊八粥祭祀土地之神,祈祷来年的富足和丰饶。

传说,明太祖朱元璋小时候家里穷,给地主家放牛。

有一天牵牛回家,过桥的时候,牛跌下桥,摔断了腿。地主一生气,就把他锁起来饿着,把朱元璋饿得够呛。

饿得眼冒金星的时候,朱元璋在屋里发现了一个鼠洞,是老鼠的粮仓,有老鼠平日存贮的米、豆、枣等。朱元璋就把这些东西凑在一起,煮了一锅粥,因为恰逢腊八,所以朱元璋称帝之后,将之命名为腊八粥。

这是腊八粥的传说之一,故事虽然未必是真的,但是人们对饥饿的恐惧和对丰收的期盼却是真的。

那时人们面朝黄土背朝天,辛辛苦苦却不能保证衣食无忧,所以,人们把新收的谷物熬成粥,泼洒在门、篱笆上,祈祷来年风调雨顺,粮食满仓。

如今,靠天吃饭的日子早就过去了,但是人们祈愿富足的愿望却没有改变,腊八节,喝一碗腊八粥,预祝来年丰饶富足,八方来财。

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万事“粥”全

《祀记·郊特牲》说腊祭是“岁十二月,合聚万物而索飨之也”。

腊八粥以七八种食物合在一块,下锅煮在一起,意思是“合聚万物、调和千灵”。

大米小米,大枣桂圆,七八种味道、材质、颜色各异的食物在沸水中翻滚,历经磨难,终于变成一锅“和和美美”的腊八粥。

一方面是说,人生在世,和气生财。

尊重不同,理解不同,在这片富饶的土地上和谐共生,这是老祖宗的智慧,是传统文化里兼收并蓄,包容不同的气度。

求同存异,新的一年里,不妨多些包容,消解那些不快,融化那些不悦,这样大家才能和衷共济。

另一方面也是说,要想和谐共生,磨合必不可少,腊八粥需要慢慢熬,才能“和和美美”。事缓则圆,一定要有足够的耐心,切莫操之过急。

过了腊八就是年,马上就要过年,在外漂泊的游子也要归乡了。

陪家人吃一碗热气腾腾的腊八粥,可口又营养,增福又增寿,驱散冬日的严寒,迎接春天的温暖。