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过年鱼肉吃腻了,这饼吃不厌!3分钟烙好,手不沾面,蘸汁吃最香

2019-02-11 21:24

今天是大年初七,很多小伙伴都已经开始上班,开启新一年的工作,一切都有了新的开始。

从大年三十到大年初六,大鱼大肉都没有少过。老公说听到鱼肉就头疼,胃实在是受不了,真想来碗面,喝碗米粥,配点咸菜。昨天的晚饭就是烩面,和老公出去找了几家常吃的烩面馆都没有开门。老公说吃不到烩面不罢休,于是开车跑了很远才吃到。

幸好那家店是初六刚营业,来的很凑巧。店内爆满还需要排队,等了二十分钟才吃到一碗面。看来过年想吃碗面的人不只是我们两个啊,哈哈。

老公明天上班,今早说中午不想吃炒菜,吃点面食吧。我想着昨晚刚吃的烩面,中午就烙点煎饼吃,老公听后欢喜。面食不仅养胃,吃完还非常舒坦。尤其在过年期间,不仅大鱼大肉吃得多,饺子也吃得多,很多人都吃腻了。来一碗面或者一份煎饼,再合适不过了。

今天做的是蔬菜煎饼,用到了菠菜,胡萝卜,鸡蛋。不用和面,也不揉面,手不沾面,3分钟就烙好。香软又营养,吃完很舒坦,赶紧来看看吧。

蔬菜煎饼

主要是食材:菠菜、胡萝卜、鸡蛋、面粉

制作方法

1.面粉加入清水搅拌成面糊,打入一个鸡蛋。面粉必须搅拌得无颗粒,细滑才可以。

2.胡萝卜切碎丁,菠菜不用焯水,用手攥几下再切碎丁即可。

3.将所有食材搅拌均匀,同时调味:盐,花椒粉,香油,味精。如果喜欢十三香的味道,可以放点十三香,也有一番滋味。

4.平底锅烧热再放油,等油微热的时候舀入一勺面糊,快速转动平底锅。

5.底面定型后,再翻面,直到两面呈金黄色就可以盛出啦。

过年鱼肉吃多了,这饼吃不厌!3分钟烙好,手不沾面,蘸汁吃最香

烙好的蔬菜煎饼蘸汁吃才最香,我放的是生抽,香醋,香油。也可以根据自己的喜好放点蒜泥或者辣椒油,蘸着吃更加香。

蔬菜煎饼的小贴士:菠菜不用焯水,用手多攥几下,切成碎丁就可以。除了放菠菜和胡萝卜,还可以放西葫芦,芹菜,圆白菜,火腿等。吃煎饼一定要蘸汁哦,非常有滋味。

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