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有间虾铺入驻湘江世纪城,开业吃虾5.8折

果子美食2019-04-16 01:02

原标题:有间虾铺入驻湘江世纪城,开业吃虾5.8折

四月,斜斜的细雨继续笼罩着春天。抬起头,雨已渐渐温暖,让雨滴吻在脸上、唇上、眉上,洗去疲惫与尘埃。让青春绽放,让喜庆洋溢。在如此美好的季节,今夜,我们一起去吃虾吧!

正好有间虾铺湘江世纪城店来了,4月17日盛大开业,开业期间,吃虾5.8折起,啤酒可以免费喝。

天气逐渐暖和乃至炎热,宵夜有开始走进长沙人民的心中了,说起夜宵,每桌必点的就是小龙虾。除了老口子都爱的口味虾外,江湖还流传一种新做法深受诸多美食达人、资深虾粉的喜欢,那就是大锅油焖虾!

长沙做油焖虾的店屈指可数,要说做的好的当属从南门口书院路走出的有间虾铺。短短几年时间,在全国开设了几十家门店,北达内蒙南至深圳。从众多老牌小龙虾店的包围中脱颖而出,算是这几年长沙夜宵市场的一匹黑马,如今,终于开到城北来。

其实油焖做法源于湖北,要满足长沙本地人的重口又挑剔的嘴巴,的确得下一番功夫,据了解,有间虾铺的产品团队吃遍了全国各地小龙虾,为了研发出适合长沙本地口味的油焖虾,整个团队吃了足足五千斤虾!为了让每位到店食客吃到品质稳定的大锅油焖虾,又投入60万研发了秘制炒虾酱,精准细化每个操作步骤,让顾客吃到的每口都鲜辣回甘!

黄灯笼、木质桌、红漆椅,环绕着店内的标语挂满店堂,主厅墙壁上多幅木质题字小匾,小龙虾作为点睛之笔,豪气与风韵喷薄而出,处处散发着浓郁的江湖气息,让人有种恍若置身龙门客栈的错觉!

湘江世纪城新店在风格上更是可圈可点,气贯如虹,既有中国古典风韵又不失高雅大气,试营业期间,便人气爆棚,实力满满!这是明档厨房与大锅现场炒制,让品质看的见!

从选虾、用油、选料、调酱到烹制设备的优化,目前每锅可烹制20~30斤小龙虾,一锅产值在2400~3600元以上,有间虾铺的大锅油焖虾不愧是餐饮单品中产值最高的产品。

【大锅油焖虾】

选用来自湖北潜江的虾,每一只要求八钱以上,用于制做极品油爆虾的大虾更是一两二及以上一只。大锅油焖虾现场制作,门口摆了一口大铁锅,敞开式炒,制作过程一目了然。采用品牌菜籽油爆香,现场添加各种调料、品牌啤酒等一起烹制,卫生、自然、有品质保证。

大锅油焖虾烹制的过程就散发着诱人的香气,端上来后,香味更是浓郁散不开,此虾已经去头开背,从虾头处可以吸允到鲜美的虾黄。拨开虾尾,呈现的是诱人的虾肉,轻咬一口,虾肉嫩鲜香醇,麻麻辣辣,Q弹回味,舌尖是一种全方位的美食享受。

大锅油焖虾锅底别有一番新天地,捞起早已浸泡过的面条,各种味道滋润着面条,吃一口果然味道超赞,辣麻其间,顺溜中带着微微的甜鲜。

【四大美人虾】

油爆虾杨贵妃、蒜蓉虾王昭君、酸汤虾西施、油焖虾貂蝉。

油焖虾貂蝉在前文已经详细介绍,其他三种虾是个什么情况呢?咱们一起去吃一吃!

【酸汤虾西施】

顾名思义带有酸味,其实是参考了贵州酸汤的做法,融合长沙本地口味元素,于是就有了酸汤养生虾。据介绍,需要将广西的野番茄铺在坛子里发酵一个月,再以高汤为底,选用优质小龙虾为主料烹制而成。此虾一经推出,长沙本地的女性吃货趋之若鹜,原因无它:此虾好好吃,还美容养颜。

酸汤虾独树一帜,一上桌闻着就口水掉下来。虾肉仿佛漂浮在黄橙橙的汤汁上边,一碗如此有画面感的酸汤虾。虾处理得十分干净。嘬一口虾,酸香一下子涌入舌尖,酸酸辣辣,嫩酸甜美的虾肉在不知不觉中被一扫而空。

【油爆虾杨贵妃】

做法比较简单,但是选用的虾十分讲究。虾至少是一两以上一只,这样的大虾做出来的油爆虾不仅肉质上十分紧致弹牙,外形也十分好看,霸气威武。

有间虾铺的虾来自大湖,由于湖水宽广,水质干净,所产的虾也质量格外好,腮白壳亮,鲜活无比。

油爆虾红亮个大,拨开后白嫩无暇,蘸酱吃最好吃,油爆虾虾蘸了后,浓醇香辣,微微酸味,柔和清甜,大蒜、剁椒的味道也不时在唇齿间出现。

【蒜蓉虾王昭君】

红亮硕大的虾子,去头,剪掉虾线后更入味,一股浓郁的蒜香和嫩滑的虾肉搭配乃为一绝,一只接一只,根本停不下来。

【紫苏牛蛙】

新鲜蛙肉现杀现卖,牛蛙嫩滑肉紧,伸着健硕的蛙腿,挺着性感的身躯!不吃不知道,紫苏味蛙肉辣中多了种温和风情,点燃嗨点。辣汁特够味,还充满紫苏的独特香气,每一块蛙肉都是幸福的美味。

【酸辣墨鱼仔】

酸辣墨鱼仔很口味,墨鱼仔肉饱满,处理得很干净,吃起来弹牙,韧脆嫩滑。酸辣味浓郁适中,一口一个脆爽的感觉,换个神仙都不换。

【口味花甲王】

口味花甲是典型的海鲜治愈系,浓郁汤汁,个个入味,连壳缝里都处处透着一股鲜香。小吃一口,地道的湖南蒜香味儿就开始向味蕾进军,蒜香味十足。

【姜辣凤爪】

姜辣鸡爪是一道典型湘菜,适合做下酒菜,用大量的老姜和干辣椒炒制。

端上桌,色泽金黄的皮层胀大而有泛着迷人的油光,皮下饱满,有肉有汁之状。食时,皮骨易离,皮软滑,骨酥烂,老少皆宜,口味独特,别有风味。

​【坛子辣椒肉炒肉】

湖南独有的肉炒肉,采用坛子里辣椒,辣椒的清香混合着肉的香味,酸辣与咸香相融,辣味与鲜香相溢,脆嫩与韧道相辉,妙不可言。

【虾铺小炒肉】

辣椒炒肉是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”,以辣椒、五花肉作为主要食材。辣椒质量上乘,口感嫩甜带鲜,肉香细腻,一口一口特有味,香辣回味。

【有间虾铺各种烧烤】

去有间虾铺一定要点烧烤,烧烤以小串的形式呈现,品种丰富。红彤彤的炭火上一把把的各种串串在翻滚,一块块肉在滚烫中逐渐烤熟,仿佛滋滋作响在唱歌,端上桌后闪着诱人的油光。孜然、椒盐、辣椒、五香粉,辛辣的佐料把他们装扮起来,闻着就口水直流。

品种丰富,千叶豆腐、牛肉、羊肉、五花肉...牛肉的辣爽嫩鲜,豆腐的可口柔和,羊肉的嚼劲芳香...每一种食材都是精挑细选,调料的选择和配比也是经过多次调整,形成了独有恰到好处的绝妙美味,所以吃起来味道格外的好吃,吃完都大呼过瘾。

【椒香五花肉】

选用上好的五花肉,肥瘦相间,烤出来后有点微微焦脆,主要的特点还是“香”,有嚼劲有韧性,鲜嫩而味浓,醇厚而回味。

有间虾铺(湘江世纪城店)

地址:长沙市开福区湘江北路金霞安置小区39栋1单元

电话:0731-84193266